Нигири суши с треской
12 штук
- 1/2 стакана риса для суши
- морковь 1 маленькая
- свежее филе трески 100 г
Дважды промойте рис, переложите его в кастрюлю, добавьте полстакана воды, варите под крышкой 10 минут (не перемешивайте!), Оставьте накрытой еще на 10 минут, чтобы рис впитал всю воду. Переложите в миску и остудите.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить к рису, сформировать большие рисовые шарики, на каждый положить по тонкому кусочку рыбы. Перед подачей на стол рыбу можно ошпарить кипятком. Осторожно удалите кости!
Нигири суши с лососем
20 штук
- 1/3 стакана риса для суши
- зеленый горошек 80 г
- филе свежего лосося 150 г
Промытый рис переложить в кастрюлю, залить половиной стакана воды, накрыть крышкой, тушить 10 минут, поставить на конфорке, накрыть еще 10 минут, переложить в миску, остудить.
Отдельно отварить горошек, процедить, размять картофельным пюре и смешать с рисом. Сделайте длинные рулетики из риса с горошком, на каждый положите по кусочку рыбного филе. Помните, что он должен быть свежим.