Однако следует помнить, что пища очень редко является источником только одного питательного вещества, и поэтому, например, кукуруза, часто используемая в пищу, помимо углеводов, также содержит небольшое количество белка. В свою очередь, курица - это не только источник диетического белка, но и жира. Следовательно, считается, что продукты животного происхождения являются лучшим источником белка, чем продукты растительного происхождения. Однако даже они могут иметь очень разное качество и, следовательно, различную усвояемость (однако информация о перевариваемости пищи не может быть размещена на упаковке пищевых продуктов, поскольку это запрещено законом).
Источники белка в сухом корме
Содержание белка в ингредиентах, используемых при производстве сухих кормов (% в готовой форме ингредиентов)
- Куриная мука 63-67%
- Кукурузная глютеновая мука 60-64%
- Яйца сушеные 43-48%
- Рыбная мука 60-65%
- Баранина 48-55%
- Мясно-костная мука 50-55%
- Шрот из мяса птицы 65-70%
- Рисовая глютеновая мука 40-50%
- Соевый шрот 46-50%
Откуда этот белок?
Наиболее часто используемые пищевые ингредиенты в качестве источника белка: говядина, курица, мука из курицы и индейки, мука из субпродуктов, сушеные яйца, рыба, рыбная мука, субпродукты, мясная мука и, возможно, продукты животного происхождения, такие как утка, кролик, баранина и т. Д.
Интересно, что каждый из этих терминов имеет собственное точное значение. Таким образом, мясо представляет собой типичную поперечно-полосатую мышцу (красное мясо). Термин «домашняя птица» (а не, например, курица) означает сочетание мяса и кожи с костями или без них, полученное из туши птицы или ее части, за исключением перьев, ног, голов и внутренностей. Напротив, термин «субпродукты домашней птицы» или «субпродукты домашней птицы» означает все части тушки птицы, кроме перьев. С другой стороны, термин «мука» означает сухой измельченный ингредиент, а в случае куриной муки - это сухая измельченная целая курица, за исключением головы, ног, внутренностей и перьев.
Растительные ингредиенты также являются источником белка в продуктах животного происхождения. Чаще всего используются: кукурузная глютеновая мука, соевая мука, соевый шрот, льняной шрот и пшеница.
Растительный белок
Те продукты, которые содержат растительные ингредиенты в качестве основных источников белка, обычно основаны на комбинации соевых ингредиентов и кукурузной глютеновой муки. Последнее делается после удаления с кукурузы всего крахмала и всей оболочки. Однако он не так легко усваивается, как высококачественные ингредиенты животного происхождения, но часто является лучшим источником белка, чем низкокачественный белок животного происхождения. Следует также помнить, что хотя кукурузная глютеновая мука относительно высока по содержанию белка на сухое вещество, в ней не хватает лизина и триптофана.
На протяжении многих лет соя используется в кормлении животных в различных формах, но наиболее интересным из них является так называемый Текстурированный растительный белок (сокращенно TVP). Его преимущество заключается в сохранении консистенции (текстуры) и внешнего вида, напоминающих мясо, несмотря на высокие температуры в процессе производства банок и саше. Мы находим их во влажных продуктах, таких как «кусочки мяса», которые выглядят как мясо, но на самом деле являются одной из форм сои.
Соевые бобы содержат относительно высокое количество лизина и поэтому подходят для дополнения диет, содержащих кукурузную глютеновую муку. Однако это не только источник белка, но и углеводов. В то время как белок очень хорошо переваривается животными, углеводы намного хуже. Соя также содержит много так называемых антипитательные ингредиенты. Однако неправда, что соевый шрот в корме заставляет желудок расширяться и скручиваться. Исследования показали, что он не влияет на моторику желудочно-кишечного тракта.
Источники белка во влажной пище
Содержание белка в ингредиентах, используемых при производстве влажных кормов (% в готовой форме ингредиентов)
- Говядина (тушка) 18-22%
- Курица (целая, спинка, шейка) 10-12%
- Рыба (пресноводная) 12-15%
- Рыба (морская) 20-27%
- Печень (свинина, говядина, индейка, баранина) 17-22%
- Мука из субпродуктов птицы (легкие, селезенка, почки) 15-20%
Что в карме?
Итак, какой белок ест наша кошка в пище: животный или растительный? В соответствии с правовыми нормами ингредиенты должны быть перечислены на этикетке в порядке от наибольшего до наименьшего. Но даже если «куриная мука» стоит первой в списке, это не означает, что вторая и третья позиции «кукурузная глютеновая мука» и «соевый шрот» не составляют больше, чем куриная мука. Всего в пище может содержаться преимущественно растительный белок.
Термины и значение содержания белка в пище:
- рис и баранина - вместе эти ингредиенты должны составлять минимум 25% композиции, но каждый из них должен быть не менее 3%
- с высоким содержанием говядины (с высоким содержанием говядины) - содержит не менее 10% говядины
- с говядиной - говядина должна быть не менее 3%
- ароматизированный говядиной - говядина, вероятно, составляет менее 3% продукта
- с тунцом в соусе (желе) - используется в консервах. Корм содержит тунец, но из-за наличия «соуса» или «желе» он может содержать более 78% воды. Обычные консервы не могут содержать более 78% воды.