Одноразовая салфетка на полу у стола, за которым сидит хозяин четвероногого, а на ней миска с кусочками курицы, телятины или говядины, а также рисом и овощами в бульоне - при этом всем известном зрелище самка Мэри напряженно виляет хвостом. Ее владельцы - постоянные клиенты траттории - уверяют, что получают удовольствие от поездки в автомобиле, как только узнают, куда едут.
Официант для собаки Идея подавать еду также собакам не имеет ничего общего с модой или бизнесом. Он родился декабрьским вечером 11 лет назад. Джессика, дочь Тересильды Мугетти и Джакомо Форнони, владельцев траттории, нашла щенка, блуждающего по окрестностям. Она ввела его внутрь, чтобы он согрелся и накормил. «Сначала я не хотела оставлять его, потому что мы только что потеряли нашу предыдущую собаку, и нам было трудно с ней примириться», - говорит Тересильда. - Но в итоге он остался, и пока мы кормили его в ресторане, нам пришла в голову идея готовить для собак наших гостей.
В 5 Cerchi в Рогено к собакам относятся как к законным клиентам. При бронировании столика гости говорят, например: «на двоих и собаку». - Это помогает мне организовать мою работу. «Я стараюсь, чтобы в ресторане одновременно оставалось не более трех учеников моих гостей», - говорит Тересильда. Такое ограничение понятно, если учесть, что хозяев забрали еще трех дворняг.
Когда четвероногие стали посещать 5 Черки, итальянские законы не допускали таких предприятий. - В случае санитарной проверки за каждую собаку, поедающую в ресторане, был наложен штраф в размере 280 евро, - вспоминает владелец. - Однако я решил, что раз уж клиентам эта идея нравится, а я соблюдаю правила гигиены при приготовлении еды для собак, то это стоит делать, даже если за это есть штраф.
Сегодня законодательство уже позволяет содержать помещения, где кормят собак. Конечно, здесь есть много оговорок: собачьи миски необходимо заваривать в отдельном аппарате, их кладут на специальные одноразовые салфетки, а четвероногих гурманов обслуживает специальный официант.
Жареная телятина. В 5 траттории Cerchi есть правила, согласно которым домашние животные должны иметь, например, действующий буклет здоровья. Владельцы оставляют за собой право содержать собак небольшого и среднего размера, но есть исключения. - Самое главное, чтобы четвероногие люди хорошо себя вели и привыкли находиться среди большого количества людей. Вот почему, например, у нас есть постоянный клиент, который приезжает к нам с волкодавом, - говорит Тересильда. - Мы стараемся, чтобы кроме него в ресторане было не больше одной собаки.
Питание для домашних животных готовится на той же кухне, что и для людей, и из тех же продуктов. - Мы не даем собакам остатки овощей и мяса плохого качества, - уверяет хозяин. - Более того, бывает, что помимо стандартного меню для домашних питомцев мы готовим специальные угощения. К нам приезжают, например, гости с самкой чихуахуа, которая особенно любит телятину на гриле.
Обед с прогулкой После недавних изменений в законе, которые позволили владельцам 5 Cerchi рекламировать свой бизнес, информация о ресторане, где можно пообедать со своей собакой, быстро распространилась, и желающих поесть становится все больше и больше. Сюда приезжают не только местные жители, но и заинтригованные этой идеей любители четвероногих из других регионов Италии. Дополнительным стимулом для гостей является то, что траттория окружена большим парком, где можно прогуляться после вкусной еды.